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つばさ工房ジャム日記 tubasakobo.exblog.jp

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つばさ工房で製作しているジャムの日記です


by つばさ工房
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つばさ工房には先日、いちごの「紅ほっぺ」が届きました。つばさでは新しい品種です。
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11203871.jpg
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11202355.jpg
中まで赤く、おいしいいちごです。
本日、初めてジャムにしました。
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11285511.jpg
(※上記写真は試食用で、販売品は量がもっと多いです)
定番の肥後小町やあきひめとは、色合いも少し異なり、味も違います。
酸味がほのかなアクセントで、糖度を抑えめにしてあっても大変甘く感じます。
近日中に販売予定ですので、ぜひご賞味くださいませ。

# by tubasa-koubou | 2021-04-14 15:57

新年度(令和3年度)がスタートしました。
つばさ工房では今月も店頭にてジャムを販売中です。よろしくお願いいたします。

さて、つばさには夏みかんが入ってきました。
新年度のごあいさつと夏みかん_d0170122_12011212.jpg

今回も北区でとれた夏みかんです。
てんさい糖と合わせてジャムにすると、甘さの中にほろ苦い味わいがあります。
すでに店頭にある在庫と合わせて、これから販売してまいります。
新年度のごあいさつと夏みかん_d0170122_12025255.jpeg
ほかのジャムも販売中です。
いちご、ブルーベリー、晩白柚(ばんぺいゆ)、マイヤーレモン、温州みかん、ふじりんご、かりんシロップなど。
ぜひ店頭へお越しください。

# by tubasa-koubou | 2021-04-01 12:10

3月3日現在、つばさ工房店頭のジャム在庫状況のお知らせです。

先ずは、新作から

一つ目は、きんかん
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14090296.jpg
東京都町田産のきんかんを使用。
皮の香りとスライスした食感が魅力です。

続いては、ふじりんご
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14110616.jpg
福島県産のふじりんごを使用。
リンゴの甘みを存分にお楽しみください。

最後は、お待たせいたしました。
あきひめ(苺)
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14132199.jpg
静岡県産の苺を使用。
酸味が少なく甘みが強いです。

上記以外のラインナップは、
晩白柚(ばんぺいゆ)、ブルーベリー、キウイフルーツ、夏みかんマーマレード、マイヤーレモンマーマレード、マイヤーレモン&晩白柚マーマレード、かりんシロップ
となっております。

いづれも1瓶500円で販売中です。

つばさ工房は地下鉄南北線、「西ヶ原駅」からすぐです。
平日の午前9時20分~午後5時頃まで販売をしています。
お近くにお越しの際は是非お立ちお寄りください。

近くには桜の名所で渋沢栄一の大河ドラマ館もある「飛鳥山公園」や、
バラと洋館で有名な「旧古河庭園」(現在休園中)などもあります。

皆様のご来店お待ちしております。

# by tubasa-koubou | 2021-03-03 14:51

お待たせしました。
先日紹介しました晩白柚(ばんぺいゆ)のジャムキウイのジャムができました。
先ずは晩白柚から、
晩白柚(ばんぺいゆ)ジャムとキウイジャムができました。_d0170122_14161190.jpg
ワタと実の部分を使用して作った独特の淡い苦みと爽やかな味が特徴です。
数量限定ですので、お早めのご来店をお待ちしております。

続いて、キウイジャムです。
晩白柚(ばんぺいゆ)ジャムとキウイジャムができました。_d0170122_14301947.jpg
こちらも出来立てですので、よろしくお願いします。

現在の販売中のジャムは上記の、
晩白柚ジャム、キウイジャムに加えて、
ブルーベリージャム、いちじくジャム、
ラ・フランスジャム、ふじりんごジャム、
マイヤーレモンマーマレード、
マイヤーレモン&晩白柚マーマレード、
温州みかんマーマレード、温州みかんジャム、
プラム(大石プラム)ジャム、
夏みかんマーマレード、
夏みかんマーマレード&ドライアプリコット、
かりんシロップ、
と種類が豊富です。

いづれも、1瓶500円です。

つばさ工房は地下鉄南北線、「西ヶ原駅」からすぐです。
お近くにお越しの際は是非お立ちお寄りください。
皆様のご来店お待ちしております。

# by tubasa-koubou | 2021-02-02 15:00

晩白柚キウイフルーツが入荷しました。

先ずは晩白柚
東京都町田市産、無農薬栽培です。
つばさ工房の前の本郷通りからも見える場所に1つ置いてあります。
お近くにお越しの際は是非見て行ってください。

写真は大きさの比較用につばさ工房のジャム瓶を置いてみました。
晩白柚とキウイフルーツが入荷しました。_d0170122_14250115.jpg
晩白柚とキウイフルーツが入荷しました。_d0170122_14295094.jpg
いかがでしょうか、晩白柚の大きさが分かっていただけましたでしょうか?
晩白柚は9つ入荷しました。現在追熟中です。
熟ししだいジャムにする予定です。

続いては、キウイフルーツ
晩白柚とキウイフルーツが入荷しました。_d0170122_14321474.jpg
こちらの産地は群馬県甘楽町産で、こちらも現在追熟中です。
晩白柚とキウイフルーツが入荷しました。_d0170122_14334828.jpg
こちらも熟し次第、ジャムに加工します。

ジャムができましたらこちらのブログでも紹介する予定ですのでお楽しみに!!


# by tubasa-koubou | 2021-01-12 15:30