今年も肥後小町(苺)ジャムの販売が始まりました。
肥後小町は肥後とつくことから、わかるとおり熊本県産の苺です。
栽培が難しく全国でも生産者が数件の苺です。
芳醇な香りで色艶が良く、高糖度で濃厚な味わいが特徴です。
つばさ工房では、現地の農家（森口農園）さんから直接肥後小町を仕入れてジャムを作っています。
砂糖もてんさい糖のみを使用し、レモン果汁を加えて風味を生かしています。
もう一つ隠れた人気商品のジャムを紹介します。
梅ジャムです。
今販売中のものは、千葉県産と東京都産の梅のミックスです。
産地は季節によって変わります。
そのまま、ジャムとしても食べられますが、料理にも使えます。
味噌と混ぜて梅味噌として野菜スティックにつけて食べたり、
油と醤油とあわせドレッシングとしてもよく合います。
5月１９日現在のつばさ工房店頭のジャム在庫状況。
ブルーベリージャム、キウイジャム、サンふじりんごジャム、だいだいマーマレード、などとなっています。
季節に応じて様々な果物が入れ替わります。
在庫切れの際はご容赦ください。
つばさ工房は、地下鉄南北線西ケ原駅から徒歩1分。
赤いテントと店頭のノボリが目印です。
バラの庭園で有名な旧古河庭園からも本郷通り沿いに王子駅方向へ徒歩7分ほどです。
陽気の良いこの季節に散策のついでにいらしてみませんか。
皆様のご来店お待ちしております。
