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つばさ工房ジャム日記 tubasakobo.exblog.jp

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つばさ工房で製作しているジャムの日記です


by つばさ工房
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前回の記事
でご紹介した紅ほっぺ(いちご)ジャムの続報です。
こちらは現在、販売を開始いたしました。
【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_11394479.jpg
いちごとてんさい糖のみを使用。甘みと酸味のバランスがよく、なめらかに仕上がっています。
価格はいつもと同じ一瓶500円です。
ぜひつばさ工房店頭へお越しください。

また、現在のジャムラインナップをここでご紹介いたします。(店頭チラシにも掲載中です。)
【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14373151.png

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14375110.png

紅ほっぺ 千葉県産(上記も参照) ←NEW!
つばさ工房では新しいいちごのジャムです。
甘く、酸味もほんのり感じられます。
ソースタイプよりもしっかりしたなめらかな食感なので、パンにも塗りやすいです。

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14380885.png
ブルーベリー 群馬県老神温泉産
群馬県老神温泉直送の果実使用。
ブルーベリーの芳醇な味わいをお楽しみください。


【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14383094.png


だいだいマーマレード 東京都北区産 ←NEW!
ぷらっとほーむ桐ケ丘さんで採れただいだいをマーマレードジャムにしました。苦みはほとんどなく、だいだいの味と香りがさわやかに広がります。今までにない味をご賞味ください。


【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14385236.png


温州みかんジャム 三重県産
温州みかんをコトコト煮詰めて作ったジャムです。
みかんの甘みとレモンの酸味が程よく効いています。


【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14391578.png


晩白柚ジャム 東京都町田市産
晩白柚(ばんぺいゆ)はとても大きなかんきつです。
グレープフルーツのような実と、「わた」が入った、甘くほろ苦い味わいです。

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14393002.png

夏みかんマーマレード 東京都北区産
北区産の夏みかん使用。さわやかな酸味。甘さ控えめ大人の味です。
パンやヨーグルトだけでなく、クリームチーズやお料理、ドレッシングなど様々な素材に使えます。

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14394414.png
夏みかんドライアプリコット 東京都北区産 ←NEW!
北区産の夏みかんに加え、長野県産の干しあんずが入ったジャムです。
もちろん干しあんずも無添加で、その食感がアクセントになっています。

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム_d0170122_14400034.png
かりんシロップ 東京都北区産
皮と実の煮出し汁を時間をかけて丁寧に煮つめました。喉に優しい甘さです。
お湯割りや無糖の炭酸で割るのがおススメです。


現在のラインナップは以上となります。ご参考のほどよろしくお願いいたします。
店頭へお気軽にいらしてください。

# by tubasa-koubou | 2021-04-26 14:56

つばさ工房には先日、いちごの「紅ほっぺ」が届きました。つばさでは新しい品種です。
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11203871.jpg
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11202355.jpg
中まで赤く、おいしいいちごです。
本日、初めてジャムにしました。
【新作】紅ほっぺジャムできました。_d0170122_11285511.jpg
(※上記写真は試食用で、販売品は量がもっと多いです)
定番の肥後小町やあきひめとは、色合いも少し異なり、味も違います。
酸味がほのかなアクセントで、糖度を抑えめにしてあっても大変甘く感じます。
近日中に販売予定ですので、ぜひご賞味くださいませ。

# by tubasa-koubou | 2021-04-14 15:57

新年度(令和3年度)がスタートしました。
つばさ工房では今月も店頭にてジャムを販売中です。よろしくお願いいたします。

さて、つばさには夏みかんが入ってきました。
新年度のごあいさつと夏みかん_d0170122_12011212.jpg

今回も北区でとれた夏みかんです。
てんさい糖と合わせてジャムにすると、甘さの中にほろ苦い味わいがあります。
すでに店頭にある在庫と合わせて、これから販売してまいります。
新年度のごあいさつと夏みかん_d0170122_12025255.jpeg
ほかのジャムも販売中です。
いちご、ブルーベリー、晩白柚(ばんぺいゆ)、マイヤーレモン、温州みかん、ふじりんご、かりんシロップなど。
ぜひ店頭へお越しください。

# by tubasa-koubou | 2021-04-01 12:10

3月3日現在、つばさ工房店頭のジャム在庫状況のお知らせです。

先ずは、新作から

一つ目は、きんかん
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14090296.jpg
東京都町田産のきんかんを使用。
皮の香りとスライスした食感が魅力です。

続いては、ふじりんご
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14110616.jpg
福島県産のふじりんごを使用。
リンゴの甘みを存分にお楽しみください。

最後は、お待たせいたしました。
あきひめ(苺)
《お知らせ》新作ジャムと在庫状況_d0170122_14132199.jpg
静岡県産の苺を使用。
酸味が少なく甘みが強いです。

上記以外のラインナップは、
晩白柚(ばんぺいゆ)、ブルーベリー、キウイフルーツ、夏みかんマーマレード、マイヤーレモンマーマレード、マイヤーレモン&晩白柚マーマレード、かりんシロップ
となっております。

いづれも1瓶500円で販売中です。

つばさ工房は地下鉄南北線、「西ヶ原駅」からすぐです。
平日の午前9時20分~午後5時頃まで販売をしています。
お近くにお越しの際は是非お立ちお寄りください。

近くには桜の名所で渋沢栄一の大河ドラマ館もある「飛鳥山公園」や、
バラと洋館で有名な「旧古河庭園」(現在休園中)などもあります。

皆様のご来店お待ちしております。

# by tubasa-koubou | 2021-03-03 14:51

お待たせしました。
先日紹介しました晩白柚(ばんぺいゆ)のジャムキウイのジャムができました。
先ずは晩白柚から、
晩白柚(ばんぺいゆ)ジャムとキウイジャムができました。_d0170122_14161190.jpg
ワタと実の部分を使用して作った独特の淡い苦みと爽やかな味が特徴です。
数量限定ですので、お早めのご来店をお待ちしております。

続いて、キウイジャムです。
晩白柚(ばんぺいゆ)ジャムとキウイジャムができました。_d0170122_14301947.jpg
こちらも出来立てですので、よろしくお願いします。

現在の販売中のジャムは上記の、
晩白柚ジャム、キウイジャムに加えて、
ブルーベリージャム、いちじくジャム、
ラ・フランスジャム、ふじりんごジャム、
マイヤーレモンマーマレード、
マイヤーレモン&晩白柚マーマレード、
温州みかんマーマレード、温州みかんジャム、
プラム(大石プラム)ジャム、
夏みかんマーマレード、
夏みかんマーマレード&ドライアプリコット、
かりんシロップ、
と種類が豊富です。

いづれも、1瓶500円です。

つばさ工房は地下鉄南北線、「西ヶ原駅」からすぐです。
お近くにお越しの際は是非お立ちお寄りください。
皆様のご来店お待ちしております。

# by tubasa-koubou | 2021-02-02 15:00