つばさ工房ジャム日記

七社神社で採れた夏みかんジャム

北区・西ヶ原の七社神社さんで、今年も夏みかんを採らせていただきました。

店頭チラシにて収穫のお知らせをしておりましたが、すでにジャムが完成し、販売中です。七社神社の夏みかんマーマレードは、皮より実（果汁）の割合が多めでみずみずしい味わいです。時々で少しずつ変化する、おいしい旬の味をご賞味いただけたらと思います。

ぜひ店頭へお越しください。

また、七社神社とつばさ工房はとても近くにあります。ぜひよろしくお願いいたします。

【販売中】紅ほっぺジャムと現在のジャム

前回の記事

『【新作】紅ほっぺジャムできました。』

でご紹介した紅ほっぺ（いちご）ジャムの続報です。

こちらは現在、販売を開始いたしました。いちごとてんさい糖のみを使用。甘みと酸味のバランスがよく、なめらかに仕上がっています。

価格はいつもと同じ一瓶500円です。

ぜひつばさ工房店頭へお越しください。

また、現在のジャムラインナップをここでご紹介いたします。（店頭チラシにも掲載中です。）

紅ほっぺ　千葉県産（上記も参照）　←NEW！

つばさ工房では新しいいちごのジャムです。

甘く、酸味もほんのり感じられます。

ソースタイプよりもしっかりしたなめらかな食感なので、パンにも塗りやすいです。

ブルーベリー　群馬県老神温泉産

群馬県老神温泉直送の果実使用。

ブルーベリーの芳醇な味わいをお楽しみください。

だいだいマーマレード　東京都北区産　←NEW！
ぷらっとほーむ桐ケ丘さんで採れただいだいをマーマレードジャムにしました。苦みはほとんどなく、だいだいの味と香りがさわやかに広がります。今までにない味をご賞味ください。

温州みかんジャム　三重県産

温州みかんをコトコト煮詰めて作ったジャムです。

みかんの甘みとレモンの酸味が程よく効いています。

晩白柚ジャム　東京都町田市産

晩白柚（ばんぺいゆ）はとても大きなかんきつです。

グレープフルーツのような実と、「わた」が入った、甘くほろ苦い味わいです。

夏みかんマーマレード　東京都北区産

北区産の夏みかん使用。さわやかな酸味。甘さ控えめ大人の味です。

パンやヨーグルトだけでなく、クリームチーズやお料理、ドレッシングなど様々な素材に使えます。

夏みかんドライアプリコット　東京都北区産　←NEW！

北区産の夏みかんに加え、長野県産の干しあんずが入ったジャムです。

もちろん干しあんずも無添加で、その食感がアクセントになっています。

かりんシロップ　東京都北区産

皮と実の煮出し汁を時間をかけて丁寧に煮つめました。喉に優しい甘さです。

お湯割りや無糖の炭酸で割るのがおススメです。

現在のラインナップは以上となります。ご参考のほどよろしくお願いいたします。

店頭へお気軽にいらしてください。

【新作】紅ほっぺジャムできました。

つばさ工房には先日、いちごの「紅ほっぺ」が届きました。つばさでは新しい品種です。

中まで赤く、おいしいいちごです。

本日、初めてジャムにしました。

（※上記写真は試食用で、販売品は量がもっと多いです）

定番の肥後小町やあきひめとは、色合いも少し異なり、味も違います。

酸味がほのかなアクセントで、糖度を抑えめにしてあっても大変甘く感じます。

近日中に販売予定ですので、ぜひご賞味くださいませ。

新年度のごあいさつと夏みかん

新年度（令和3年度）がスタートしました。

つばさ工房では今月も店頭にてジャムを販売中です。よろしくお願いいたします。

さて、つばさには夏みかんが入ってきました。

今回も北区でとれた夏みかんです。

てんさい糖と合わせてジャムにすると、甘さの中にほろ苦い味わいがあります。

すでに店頭にある在庫と合わせて、これから販売してまいります。

ほかのジャムも販売中です。いちご、ブルーベリー、晩白柚（ばんぺいゆ）、マイヤーレモン、温州みかん、ふじりんご、かりんシロップなど。

ぜひ店頭へお越しください。

《お知らせ》新作ジャムと在庫状況

3月3日現在、つばさ工房店頭のジャム在庫状況のお知らせです。

先ずは、新作から

一つ目は、きんかん。

東京都町田産のきんかんを使用。

皮の香りとスライスした食感が魅力です。

続いては、ふじりんご。

福島県産のふじりんごを使用。

リンゴの甘みを存分にお楽しみください。

最後は、お待たせいたしました。

あきひめ(苺)。

静岡県産の苺を使用。

酸味が少なく甘みが強いです。

上記以外のラインナップは、

晩白柚（ばんぺいゆ）、ブルーベリー、キウイフルーツ、夏みかんマーマレード、マイヤーレモンマーマレード、マイヤーレモン＆晩白柚マーマレード、かりんシロップ

となっております。

いづれも1瓶500円で販売中です。

つばさ工房は地下鉄南北線、「西ヶ原駅」からすぐです。

平日の午前9時20分～午後5時頃まで販売をしています。

お近くにお越しの際は是非お立ちお寄りください。

近くには桜の名所で渋沢栄一の大河ドラマ館もある「飛鳥山公園」や、

バラと洋館で有名な「旧古河庭園」(現在休園中)などもあります。

皆様のご来店お待ちしております。